Réhydrater la dulse, couper la finement avec des ciseaux.
Emincer les endives.
Couper la pomme et l'échalote en petits morceaux.
Emietter le roquefort et ajouter y un peu de vinaigre et de l'huile d'olives sans oublier les cerneaux de noix.
Mélanger le tout. Ajouter la dulse en dernier.
Râper les carottes.
Ajouter des flocons de dulse ou découper des petits morceaux de dulse (réhydraté ou non, cela se fera au contact de l'humidité de la salade).
Rajouter des raisins secs réhydratés, de l'alfalfa effilée.
Ajouter des graines de tournesol grillées et la sauce de la salade.
Mélanger le tout. Attendre quelques minutes avant de consommer.
Pour 50g.de beurre ramolli , ajouter 1 cuiller à soupe de flocons d'algues réhydratés dans un peu d'eau et de jus de citron.
Mélanger beurre et paillettes, mais pas trop de façon à conserver l'aspect des algues.
A tartiner sur du pain complet ou à faire fondre sur des pommes de terre, légumes ou céréales.
Faire revenir les oignons.
Ajouter les légumes coupés en morceaux (carottes, navets, poireaux, potiron, etc...), les herbes et le Kombu royal coupé en petits morceaux.
En fin de cuisson, ajouter de l'huile d'olives et du shoyu (sauce soja bio).
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olives.
Ajouter un peu de farine en remuant et verser l'eau tout doucement.
Ajouter la Dulse réhydratée et coupée en morceaux.
Porter à ébullition, saler, poivrer et cuire à feu doux une demi-heure.
Vous pouvez ensuite la faire gratiner au four avec du gruyère râpé et des croûtons.
Mélanger en écrasant à la fourchette le tofu tendre (ou un fromage de chèvre onctueux) avec de la levure de bière maltée, du shoyu, de l'huile de tournesol, des échalotes hachées et des flocons d'algues réhydratés, des fines herbes et de l'ail .
A tartiner ou en garniture.
Cuire le riz dans deux fois son volume d'eau.
Dans une poële, faire revenir les oignons et le Kombu royal réhydraté, émincé finement.
Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux.
Rajouter les carottes, champignons, brocoli et petits pois, poireaux, courge etc..., coupés en petits morceaux.
En fin de cuisson, rajouter ail, persil et gingembre.
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles.
Les faire cuire à la vapeur puis les réduire en purée.
Laisser refroidir.
Ajouter les œufs, flocons d'algues, sel, poivre.
Faire de petites galettes, les cuire à la poêle dans peu d'huile 2mn de chaque côté.
Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec de l'ail et du persil.
Ajouter les flocons d'algues réhydratés et macérés dans l'huile d'olives.
Mettre à tremper la dulse coupée en morceaux dans un peu d'eau (1 mn).
Râper finement le gingembre.
Battre les œufs dans un saladier avec du sel, la dulse et le gingembre.
L'association dulse-gingembre est goûteuse.
Dissoudre le miso (pâté de soja, d'orge ou de riz) dans de l’eau chaude.
Déposer les flocons de céréales et laisser gonfler.
Ajouter de la crème de soja, les algues en flocons et les carottes râpées.
Laisser reposer quelques minutes. Assaisonner avec sel, poivre ou autre.
Faire revenir dans une poêle huilée des petits tas de cette préparation.
Laisser cuire 2 mn de chaque côté.